ประโยชน์ของแตงกวา แตงกวา ผักฉ่ำน้ำที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย socialhobbys โดยเฉพาะสุขภาพผิว ทำสวยให้ก็ได้ กินลดความอ้วนก็ดี มีสรรพคุณเยอะ
กินแตงกวาทุกวันได้ยิ่งดีนะคะ เพราะแตงกวาเป็นผักที่มีทุกฤดูกาล ราคาไม่แรง หาซื้อง่าย แถมยังเป็นผักแกล้มที่อร่อยอีกต่างหาก ที่สำคัญใครอยากรู้ประโยชน์ของแตงกวา กระปุกดอทคอมได้นำสรรพคุณของแตงกวามาให้รู้จักกันแล้ว เอาเป็นว่ามาดูเลยว่าแตงกวา สรรพคุณดียังไง
แตงกวา กับที่มาของผักชนิดนี้ หรือภาษาอังกฤษเรียก Cucumber เพราะแตงกวาเป็นพืชในวงศ์ Cucurbitaceae โดยที่ชื่อวิทยาศาสตร์ของแตงกวาคือ Cucumis sativus Linn. ถิ่นกำเนิดของแตงกวาอยู่ในแถบอินเดีย โดยมีหลักฐานการเพาะปลูกแตงกวาในเอเชียตะวันตกมากกว่า 3,000 ปีเลยทีเดียว นอกจากนี้ยังพบหลักฐานว่าในตุรกีและบัลแกเรียก็มีการกินแตงกวามาตั้งแต่อดีตกาลอีกด้วย
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของแตงกวา แตงกวาเป็นพืชใบเลี้ยงคู่ จัดเป็นไม้เถาเลี้อย ลำต้นเลื้อยยาวประมาณ 3 เมตร มีมือเกาะม้วนงอเพื่อจับกับนั่งร้านหรือค้าง ลำต้นเป็นทรงเหลี่ยมมีขนปกคลุม ใบแตงกวามีลักษณะกลม ส่วนดอกของแตงกวาจะแยกเพศเป็นดอกตัวผู้และตัวเมียอยู่บนต้นเดียวกัน และผลของแตงกวาลักษณะเป็นทรงกระบอกปลายสอบ ความยาวขนาด 60 เซนติเมตร ผลอ่อนมีสีเขียว ผลแก่มีสีเหลือง
ณค่าทางโภชนาการของแตงกวา ข้อมูลจากกองโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข แสดงคุณค่าทางโภชนาการของแตงกวาขนาด 100 กรัม ดังนี้
พลังงาน 15 กิโลแคลอรี
น้ำ 96.1 กรัม
โปรตีน 0.8 กรัม
ไขมัน 0.1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 2.6 กรัม
ใยอาหาร 0.7 กรัม
เถ้า 0.4 กรัม
แคลเซียม 5 มิลลิกรัม
ฟอสฟอรัส 11 มิลลิกรัม
ธาตุเหล็ก 0.4 มิลลิกรัม
เบต้าแคโรทีน 40 ไมโครกรัม
วิตามินเอ 7 ไมโครกรัม
ไทอามีน 0.03 มิลลิกรัม
ไรโบฟลาวิน 0.05 มิลลิกรัม
วิตามินซี 20 มิลลิกรัม
ประโยชน์ของแตงกวา สรรพคุณด้านสุขภาพที่มาเต็ม มาดูประโยชน์ของแตงกวาต่อสุขภาพกันเลยค่ะ
1. แก้กระหาย แตงกวาเป็นผักที่ฉ่ำน้ำมาก ๆ ในปริมาณ 100 กรัม แตงกวามีน้ำอยู่มากกว่า 96% ดังนั้นแตงกวาจึงมีคุณสมบัติแก้กระหาย ประโยชน์ของแตงกวา ดับพิษร้อนในร่างกาย และให้ความรู้สึกสดชื่น
2. ช่วยขับของเสียในร่างกาย ด้วยความที่มีน้ำเป็นองค์ประกอบเยอะมาก ๆ แตงกวาเลยจัดเป็นอาหารช่วยขับสารตกค้างและสารพิษในร่างกาย นอกจากนี้น้ำแตงกวายังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะด้วยนะคะ
3. ลดไข้ แตงกวามีฤทธิ์เย็นและมีสรรพคุณช่วยดับพิษร้อนในร่างกาย ช่วยขับของเสียที่ตกค้าง ที่สำคัญแตงกวายังอุดมไปด้วยน้ำ จึงช่วยลดไข้และดับพิษร้อนในร่างกายได้
4. เสริมความแข็งแรงให้กล้ามเนื้อ เปลือกแตงกวามีแร่ธาตุที่จำเป็นอยู่หลายชนิด หนึ่งในนั้นคือ ซิลิกา ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยเสริมความแข็งแรงให้กล้ามเนื้อ กระดูกอ่อน เส้นเอ็น และกระดูก
5. เสริมการทำงานของระบบประสาท น้ำเป็นส่วนประกอบสำคัญในการทำงานของระบบ ประสาทและสมอง ประโยชน์ของแตงกวา ซึ่งแตงกวาเองก็มีน้ำเป็นส่วนประกอบอยู่มาก อีกทั้งแตงกวายังมีธาตุแมกนีเซียมที่เป็นแร่ธาตุสำคัญของการทำงานในระบบประสาทและสมอง ฉะนั้นแตงกวาจึงมีคุณสมบัติช่วยเสริมความคล่องตัวของการทำงานในส่วนนี้ได้เป็นอย่างดี
6. ควบคุมความดันโลหิต นอกจากซิลิกาแล้ว ในเปลือกแตงกวายังมีโพแทสเซียมและแมงกานีส แร่ธาตุที่มีคุณสมบัติควบคุมความดันโลหิตและปรับสมดุลสารอาหารในร่างกาย ส่วนแมกนีเซียมก็ช่วยส่งเสริมระบบไหลเวียนโลหิตให้เป็นไปอย่างปกติ
7. ดีต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ไฟเบอร์ในแตงกวาถือเป็นอาวุธสำคัญที่ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ที่สำคัญในแตงกวายังมีสารฟีนอลที่ทำหน้าที่ต้านปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ช่วยลดโอกาสไขมันเกาะเส้นเลือดให้เราได้ นอกจากนี้สารสเตอรอล (Sterol) ในแตงกวายังมีคุณสมบัติลดคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันการเกิดโรคหัวใจได้อีกด้วยค่ะ
8. ช่วยลดน้ำหนัก แตงกวาแคลอรีน้อยมาก ไม่มีไขมัน อีกทั้งยังมีไฟเบอร์ค่อนข้างสูง ดังนั้นคนลดน้ำหนักสามารถกินแตงกวาจิ้มน้ำพริก หรือจะทำสมูทตี้แตงกวาดื่มเพิ่มความสดชื่นแบบไม่ต้องกลัวอ้วนก็ได้
9. ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ในการทดลองกับหนูพบว่า สารสกัดจากแตงกวามีสรรพคุณช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของหนูได้อย่างมีนัยสำคัญ และสารสกัดจากเปลือกแตงกวายังมีฤทธิ์ลดการเหนี่ยวนำการเกิดโรคเบาหวานในหนูได้อีกด้วย ทว่าการทดลองในคนยังต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมต่อไปนะคะ
10. แก้นอนไม่หลับ น้ำแตงกวามีฤทธิ์แก้อาการนอนไม่หลับ ประโยชน์ของแตงกวา เพราะแตงกวามีสารหอมระเหยกลิ่นอ่อน ๆ ช่วยให้ร่างกายรู้สึกผ่อนคลาย และหลับได้ง่ายกว่าปกติ