มะเขือเทศช่วยให้ผอมได้ มีคำกล่าวว่า “เมื่อมะเขือเทศสุก เป็นสีแดงหน้าคุณหมอ มักจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน” และ “หากรับประทาน มะเขือเทศวันละหนึ่งผล จะทำให้ไกลห่าง จากการหาหมอ” คำกล่าวเหล่านี้บ่งบอกว่า มะเขือเทศมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ทำให้ผู้คนสุขภาพดี จนคุณหมอต้องเดือดร้อน เพราะไม่มีผู้ป่วยมาให้รักษา
นอกจากประโยชน์มากมายต่อสุขภาพแล้ว ประโยชน์ มะเขือเทศ คนญี่ปุ่นยังใช้มะเขือเทศ เป็นตัวช่วยในการลดน้ำหนักด้วย มาดูกันว่ามะเขือเทศช่วยลดน้ำหนักได้อย่างไร และมาดูวิธีการนำมารับประทาน เพื่อช่วยในการลดน้ำหนัก ของคนญี่ปุ่นกันนะคะ
เหตุผลที่ มะเขือเทศช่วยให้ผอมได้ เป็นทางเลือกที่ดี ในการลดน้ำหนัก
- มะเขือเทศเป็นผักที่ ให้พลังงานต่ำ
มะเขือเทศขนาด 150 กรัม 1 ผลให้พลังงานเพียง 30 กิโลแคลอรี่ อีกทั้งการเคี้ยวมะเขือเทศ ยังช่วยทำให้รู้สึกอิ่มไว ส่งผลในการลดการรับพลังงาน จากแป้งและอาหารอื่น ๆ เข้าสู่ร่างกาย socialhobbys - มีสารอาหารที่ช่วยเสริม การเผาผลาญไขมันในร่างกาย
จากการศึกษาของ ทีมนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเกียวโตพบว่า มะเขือเทศประกอบไปด้วยสาร 13-Oxo-9,11-Octadecadienoic acid (13-Oxo-ODA) ซึ่งเป็นสารที่ช่วยรักษา ระบบเผาผลาญไขมัน ที่ผิดปกติในหนูให้ดีขึ้น อีกทั้งจากงานวิจัย ในมนุษย์พบกว่าการดื่มน้ำมะเขือเทศ เป็นประจำจะช่วยลดระดับไตรกลีเซอร์ไรด์ ในเลือดและช่วยเพิ่มการใช้พลังงานในร่างกาย ซึ่งคาดว่าจะมีผลช่วย ในการลดน้ำหนักได้ดี - อุดมไปด้วยโพแทสเซียม
มะเขือเทศเป็นผักที่อุดม ไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งทำหน้าที่ ช่วยขับน้ำออกจากร่างกาย และลดอาการบวมน้ำ ในร่างกายได้ดี ร่างกายบวมน้ำ เป็นอีกปัจจัยที่ทำให้ตัวหนัก การรับประทานมะเขือเทศสด เป็นวิธีการที่ดีเพื่อรับโพแทสเซียม เข้าสู่ร่างกายอย่างเต็มที่ - อุดมไปด้วยสารอาหาร ที่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง
การลดน้ำหนักที่ดี ต้องทำไปพร้อมกับการ มีร่างกายที่แข็งแรง มะเขือเทศอุดมไปด้วย สารอาหารที่ทำให้ร่างกายแข็งแรง และเสริมความงาม ไปพร้อมกับการ ลดน้ำหนัก ดังนี้คือ
วิตามินซี ซึ่งมีความสำคัญในการผลิตคอลลาเจน เพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงของผิวพรรณ ป้องกันผิวหนังจากแสงแดด และช่วยเสริมภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง
บีต้า แคโรทีน ซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกาย วิตามินชนิดนี้จะช่วยให้เยื่อเมือกและผิวหนังแข็งแรง ช่วยบำรุงสายตา และช่วยเสริมภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง
วิตามินอี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง bully168 ช่วยชะลอความแก่ และทำให้การไหลเวียนเลือดดี
ไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงกว่าวิตามินอี ประมาณ 100 เท่า ช่วยชะลอความแก่ และป้องกันโรคที่เกิดจากการดำเนินชีวิตประจำวัน เช่น โรคหัวใจและมะเร็ง เป็นต้น
- ง่ายต่อการนำมารับประทานติดต่อกันอย่างต่อเนื่อง
สิ่งสำคัญในการลดน้ำหนักคือ การหาวัตถุดิบที่รับประทานได้ง่ายอย่างต่อเนื่อง มะเขือเทศเป็นวัตถุดิบทางเลือกที่สามารถหาซื้อได้ง่ายตามร้านสะดวกซื้อ และซุปเปอร์มาร์เก็ตทั้งในรูปแบบมะเขือเทศสด น้ำมะเขือเทศ และมะเขือเทศกระป๋อง
วิธีการนำมะเขือเทศ มารับประทานเพื่อช่วยลดน้ำหนัก
- มะเขือเทศสด น้ำมะเขือเทศ และมะเขือเทศกระป๋อง ต่างมีประโยชน์ช่วยลดน้ำหนัก
ข้อดีของการใช้มะเขือเทศ เป็นตัวช่วยในการลดน้ำหนักคือ สามารถเลือกรับประทานได้ทั้งมะเขือเทศสด และมะเขือเทศที่ผ่านการแปรรูปแล้ว แม้ว่าจะสูญเสียวิตามินซี จากกระบวนการแปรรูป แต่ร่างกายคนเราจะดูดซึมลิโคปีนจากมะเขือเทศ ที่ผ่านการแปรรูปแล้วได้ดีกว่า ดังนั้นหากไม่ชอบมะเขือเทศสด ก็สามารถเลือกรับประทานน้ำมะเขือเทศ หรือมะเขือเทศกระป๋องได้ - รับประทานหรือดื่มก่อนอาหารวันละ 1 ครั้ง
วิธีการรับประทาน มะเขือเทศ เพื่อช่วยในการลดน้ำหนักนั้น ควรรับประทานวันละหนึ่งครั้งก่อนอาหารเย็น โดยหากเป็นมะเขือเทศสด การเคี้ยวจะทำให้รู้สึกอิ่มเร็ว และช่วยป้องกันการรับพลังงาน จากข้าวหรือแป้งได้ดี อย่างไรก็ดี ปริมาณมะเขือเทศสด ที่แนะนำให้รับประทานนั้นอยู่ที่ประมาณ 250-500 กรัม (มะเขือเทศผลขนาดกลาง 2-3 ผล และมะเขือเทศราชินี 17-18 ผล) ซึ่งอาจจะยากในการนำมารับประทาน ให้ต่อเนื่องทุกวัน การดื่มน้ำมะเขือเทศที่ไม่มีส่วนผสมของเกลือ และน้ำตาลจึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดี โดยดื่มก่อนอาหารวันละประมาณ 200 มิลลิลิตร ทั้งนี้หากคำนึงถึง คุณค่าของไลโคปีน ร่างกายคนเราจะดูดซึม ไลโคปีนได้ดีในช่วงเช้า การรับประทานมะเขือเทศก่อนอาหารเช้า จึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีเช่นกัน - รับประทานพร้อมกับอาหาร ที่มีคุณต่อร่างกายอื่น ๆ
วิธีการลดน้ำหนัก ที่ดีควรหลีกเลี่ยงการอดอาหาร แม้ว่ามะเขือเทศจะมีคุณค่า ของสารอาหารมากมาย แต่การรับประทานมะเขือเทศ เพียงอย่างเดียวจะทำให้ร่างกาย ขาดโปรตีนซึ่งเป็นหน่วยสำคัญ ในการสร้างกล้ามเนื้อ และขาดพลังงานจากแป้งได้ วิธีการลดน้ำหนักโดยใช้มะเขือเทศ เป็นตัวช่วยนั้นควรจะรับประทานแป้ง (ข้าว อาหารประเภทเส้นต่างๆ และขนมปัง) โปรตีน (เนื้อสัตว์ไร้มัน ไข่ ปลา ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง) ผัก สาหร่าย บุกและเห็ดต่างๆ ในปริมาณที่เหมาะสมด้วย เพื่อช่วยให้เกิดความสมดุล ของสารอาหารไปพร้อมกับ การลดน้ำหนักให้ผอมเพรียวตามต้องการ
การลดน้ำหนักให้ได้ผลดี ไม่กลับมาอ้วนอีก คือการเปลี่ยนพฤติกรรมการรับประทาน หมั่นออกกำลังกาย พักผ่อนอย่างเพียงพอ และเลือกรับประทานอาหาร ที่ช่วยเสริมการเผาผลาญไขมันในร่างกาย การลดน้ำหนัก โดยมีมะเขือเทศ เป็นตัวช่วยนอกจากจะทำให้ ผอมเพรียวแล้ว ก็ยังทำให้ผิวพรรณสวยงาม แข็งแรง และไม่แก่ก่อนวัยค่ะ